Das Pilzkraut von Ferme de Sainte-Marthe ist eine aromatische Pflanze, deren gekochte Blätter einen deutlichen Pilzgeschmack entwickeln. Rungia klossii stammt aus Papua-Neuguinea und wächst als kleine buschige Staude. In milden Lagen kann sie im Beet stehen; andernorts lässt sie sich im Topf kultivieren und bei Kälte geschützt unterbringen.
Pflanzen Sie sie an einen sonnigen oder hellen Platz in durchlässige Erde und lassen Sie etwa 50 cm Abstand. Das Substrat sollte frisch, aber nicht durchnässt bleiben. Die Blätter werden nach Bedarf geerntet und können sautiert oder in Schmorgerichte gegeben werden.
Pilzkraut – Vorteile
Pilzaroma beim Kochen
Beim Garen entwickeln die Blätter einen Pilzgeschmack und würzen Speisen ohne Pilze.
Für Beet und Topf
In mildem Klima wächst die Pflanze im Freiland, in kälteren Regionen kann sie im Topf geschützt werden.
Blätter nach Bedarf ernten
Die frischen Blätter lassen sich laufend für die Küche pflücken.
Pilzkraut – Eigenschaften
Boden: Durchlässig; frisch halten, nicht durchnässen
