Der Hirschhornwegerich von Ferme de Sainte-Marthe ist eine essbare, trockenheitsverträgliche Pflanze mit schmalen, tief eingeschnittenen Blättern. Er wächst an sonnigen Standorten in durchlässigem, sandigem Boden und eignet sich auch für magere, steinige Flächen und Beetränder. Die jungen Blätter lassen sich roh im Salat oder gekocht verwenden; regelmäßiges Ernten fördert den Neuaustrieb.
Hirschhornwegerich: Vorteile
Junge Blätter mit jodiger Note
Frisch geerntet passen sie roh in Salate und geben ihnen eine besondere Würze.
Für trockene Standorte
Nach dem Anwachsen kommt die Pflanze mit wenig Wasser aus.
Winterhart bis −20 °C
Das halbimmergrüne Laub bleibt auch bei kühler Witterung erhalten.
Hirschhornwegerich: Eigenschaften
Laub: Halbimmergrün
Boden: Durchlässig, sandig; auch magere und steinige Böden
