Ferme de Sainte-Marthe Kleiner Dinkel Einkorn-Saatgut bringt die alte Getreideart Triticum monococcum hervor, die auch Einkorn heißt. Die robuste Pflanze eignet sich für die Kultivierung im Garten oder auf dem Feld; ihre Körner werden vor allem zu Mehl für Brot und andere Backwaren verarbeitet. Das Mehl hat einen nussigen Geschmack.
Die Aussaat erfolgt entweder von September bis November oder im Frühjahr. Gesät wird breitwürfig oder in Reihen auf einem vorbereiteten, unkrautfreien Saatbett; die Körner werden mit Erde bedeckt und angedrückt.
Kleiner Dinkel – Eigenschaften
Alte Getreideart
Einkorn gehört zu den früh kultivierten Getreiden und eignet sich für den Anbau im eigenen Garten.
Für die Mehlherstellung
Aus den Körnern entsteht Mehl mit nussigem Geschmack für Brot und Gebäck.
Bodenbedeckender Anbau
Die Kultur bildet Biomasse und kann die Bodenstruktur verbessern sowie Erosion mindern.
Kleiner Dinkel – Produktdetails
Ernte: Juli bis August im Folgejahr bei Herbstaussaat
Aussaat: September bis November oder März bis April
