Natürlich backen Backbuch mit Vollkornrezepten

Natürlich backen ist ein Backbuch mit erprobten Rezepten für Brot, Kuchen und Kekse aus natürlichen Zutaten. Anna Pevny arbeitet unter anderem mit Roggen, Buchweizen, Dinkel, Hirse und Einkorn; neben süßem Gebäck finden sich auch pikante Rezepte. Die Auswahl reicht von Dinkelvollkornbrot und Kräuterherzen bis zu Streuselkuchen und Vanillekipferln aus Einkornmehl. Ein ausführliches Back-ABC erklärt die Eigenschaften verschiedener Mehlsorten und gibt Praxistipps für die Vollkornbäckerei. Glutenfreie Varianten ergänzen die Rezepte. Pevny bäckt aus Leidenschaft und wurde für ihre Brote mehrfach ausgezeichnet.